生活分之旅=0.99999...

法國朋友貼心的問我，這趟來馬賽有沒有想吃什麼？我說:「我想嚐嚐馬賽魚湯」。畢竟根據法國飲食地區性且限定產地的原則，在法國其他地方是吃不到這道菜的，所以既然鼓起勇氣來到馬賽了，更一定要試試看！

於是朋友們就安排了某個晚上帶我們去「世界的盡頭」吃馬賽魚湯，這個法國朋友F口中的「世界的盡頭 」，其實是位處馬賽南方的一個小漁村Les Goudes，自古以來，小漁村的漁夫有自己的漁船可以出海捕魚賣魚，而為了解決掉賣不掉的魚貨，就將賣剩的各種魚燉煮成為魚湯，由於是長時間燉煮再加以攪碎，魚肉魚骨整個化為無形只剩沙沙的口感，侍者替你盛上的魚湯是湯盤裡呈現黃褐色或橘褐色的濃湯。所以，千萬別以台灣人煮魚湯喝魚湯的習慣來看待馬賽魚湯，否則極強烈的文化衝突將伴隨"這不是魚湯，這不是魚湯，這不是魚湯…"的念頭，接下來吃進嘴裡大概是怪味，而不是美味了。

餐廳：La Marine des Goudes    地址：16, rue Desire Pellaprat, Marseille, France.

那天晚上我們四個人每人都有一份馬賽魚湯、一道主菜和甜點。馬賽魚湯吃的時候先拿幾片烤過的硬硬麵包，用生大蒜塗擦在麵包上，再抹上一層普羅旺斯美乃滋(這個各家的配方皆有不同，朋友F說美乃滋裡有魚肝泥)，之後再灑上起司，把幾片像這樣處理過的麵包泡入濃湯中，以湯匙舀著吃，趁熱享用超棒的，比我原先想像的要好吃多了。

【後來我們上網查了地圖上小漁村的位置(紅點處)，領會了朋友F所說…我們在世界的盡頭共進晚餐...的法式幽默】

【上網抓了幾張Les Goudes的照片，大家看看吧！它的四周也都是卡隆克峽灣地形，適合散步健行的小村子。】

聽說在卡西斯Cassis也有一家吃馬賽魚湯的知名餐廳，所以另外找了一天，我們自己到卡西斯的Nino來用餐，只要沿著港邊一直走，就可以找到這家餐廳，而且正藍色的頂篷非常顯眼，要不注意都難。

【在門口看見Nino是2012米其林指南推薦的餐廳之一】

【菜單裡還有餐廳使用的魚種介紹，就連餐廳內四周的牆上都掛有許多魚的圖樣，可以想見該餐廳對食材的重視和自信】

【我順便點了杯卡西斯當地產的白酒…】

【吃魚湯前的抹麵包程序開始…Nino沒有給新鮮大蒜，大概是蒜泥已調入右邊的美乃滋中，左邊的是Gruyère庫耶爾起司粉】

【魚濃湯加麵包吃一輪後，侍者會再過來續湯，熱熱的吃不會覺得有腥味，倒是要克制一下不要吃太多以免主菜吃不下。】

【我們點的另一份主餐是鴨胸，好吃，非常好吃，而且配菜那顆西洋梨完全收服了我的胃，回台灣後一直想著念著要找食譜來做紅酒燉西洋梨】

p.s.寫這篇文章的這幾天，正巧動手找回記憶中的滋味，poires pochée au vin rouge紅酒燉西洋梨夏日甜點版，配上香草冰淇淋就是一道可口的法式甜點囉！甜點已下肚，有機會再分享照片吧！

【魚湯搭配的主菜，魚肉調味很淡，吃得出新鮮，而底下是削成薄片的蔬菜和pasta】

【甜點是很具餐廳特色，烙上N的可麗餅crêpes "NINO"】

【從餐廳座位看出去的卡西斯港口】

【然後，我發現路過的小女孩手上的推車很有趣…】

【發現了嗎？是  妹妹推著洋娃娃，走到港口來吹風…】

附記…

因為在卡西斯遊逛多次，發現了當地小學生下課後，爸媽會帶他們來買點心的地方，就是照片中間這個港口邊大轉角的可麗餅小攤子，下午人氣很旺要排隊哦！